榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国 黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一。 榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫，经常食用本品，可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。