北京市大兴区北臧村镇

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口蘑

来源：北臧村镇网站

日期：2007-07-06

口蘑是生长于张家口市以北草原上的各种野生蘑菇，经张家口加工精制后，专称为"口蘑"，已有300多年的加工历史。口蘑味道馨香，营养丰富，有"食用菌之王"的美称，因其营养价值高而驰名国内外。口蘑不仅味道鲜美，而且营养价值也十分丰富。据化验，"口蘑"中含有大量的菌酯、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素B、C，素有"高级蔬菜"之称。如果长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎、软骨病的防治能力，并有一定的防癌症抗癌作用，对预防冠心病很有裨益。